torta al cioccolato con profumo di arancia

Torta fondente al cioccolato profumata all’arancia

di Paolasu in Per bambini, Ricette con gli avanzi, Torte, Vegetariane e vegane

Durante le vacanze di Pasqua ho partecipato a una lotteria benefica, dove ho vinto un uovo di cioccolato da 1 kg.
Non avete idea di quanto sia un chilo di cioccolato.
Ho fatto dolci, bevande e tutto quanto mi suggeriva la fantasia (oltre a un ragionevole consumo “nature”), finchè sono approdata a questa ricetta golosissima

Ecco la torta fondente al cioccolato profumata all’arancia


Gli ingredienti:

  • 200 grammi di farina 0
  • 120 grammi di cioccolato fondente, più qualche pezzetto
  • 100 grammi di zucchero
  • 50 grammi di burro
  • 3 uova
  • 1 bicchiere circa di latte
  • ½ bustina di lievito vanigliato per dolci
  • ½ cucchiaino di scorza grattugiata di arancia

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 – 40 minuti


In una ciotola di plastica mettete il burro e il cioccolato, e fate sciogliere tutto insieme per un minuto, un minuto e mezzo, nel microonde
Aggiungete lo zucchero, la Polvere d’oro, i 3 tuorli, mescolando bene e facendo assorbire ogni ingrediente prima di aggiungere il successivo
A questo punto, accendete il forno statico a 180°


Ora mettete la farina, un po’ alla volta, e aiutatevi con il latte per mantenere un composto ben cremoso. Aggiungete i pezzetti di cioccolato.
Montate a neve gli albumi, amalgamateli all’impasto, e infine versate il lievito. Mescolate benissimo dal basso verso l’alto


Trasferite il composto in un tegame di circa 22 cm. di diametro: un bel tegame in ceramica, che possa andare in tavola, ben imburrato, oppure uno in silicone, come faccio io, che non richiede preparazione


Cuocete la torta: dopo mezz’ora fate la prova stecchino, per verificare che sia ben asciutta anche all’interno, e quindi pronta.
Lasciatela in forno spento ancora cinque minuti, quindi sfornatela
Se preferite metterla in un piatto, aspettate che si raffreddi completamente
Decoratela con zucchero a velo, con cacao o, come ho fatto io, con fiori eduli essiccati.

Chi è intollerante al lattosio può sostituire con latte e burro delattosato, oppure latte vegetale e yogurt al posto del burro
Chi è celiaco o intollerante al glutine può sostituire la farina 0 con farina di mandorle


L’uovo di Pasqua vinto alla lotteria (il tavolino dietro è alto circa 30 cm)

17 pensieri su “Torta fondente al cioccolato profumata all’arancia”

  3. Cle dice:

    ehm… mio suocero è il secondo anno che mi regala un uovo di 3 chili. TRE CHILI. Avevo terminato quello dell’anno scorso una settimana prima di Pasqua… E l’ho consumato insieme alla mia vicina! Per dirti….ora di nuovo ho sta ciotolona tupperware per casa con il cioccolato.
    AIUT!!!

    1. Paola dice:

      Purtroppo il cioccolato delle uova si può usare solo nelle ricette dolci. Ma una torta così la può mangiare anche la piccola.

  4. giovanna dice:

    Non ho uovo di pasqua ma ho comprato tanto cioccolato per errore che posso prepararla tranquillamente.
    Sono contenta per la fiducia che mi dai.Grazie mille

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