Torta al cioccolato senza lievito, la ricetta veloce

di Paolasu in Per bambini, Ricette con gli avanzi, Torte, Vegetariane e vegane

La torta al cioccolato senza lievito è il dolce perfetto per recuperare il cioccolato avanzato da Pasqua.

Oggi non sprechiamo … il cioccolato avanzato

E’ un dolce semplice e veloce da preparare, ma di grande effetto

Gli ingredienti per una torta di circa 22-24 cm. di diametro:

  • 200 grammi di cioccolato fondente
  • 4 uova intere
  • 100 grammi di burro
  • 80 grammi di zucchero
  • 100 grammi di mandorle tritate (facoltative)
  • 2 cucchiai di pane grattugiato finemente
  • Poco burro per ungere lo stampo

Gli ingredienti per la crema e per decorare:

  • 100 grammi di cioccolato fondente
  • 100 grammi di zucchero
  • 40 grammi di burro
  • 100 ml. di panna fresca
  • 3 – 4 cioccolatini Droste al cioccolato fondente

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti circa

Mettete in una ciotola adatta al forno a microonde (plastica o vetro) il burro e il cioccolato per la torta, fate fondere a potenza media per un minuto: il tutto si deve ammorbidire, non liquefare.

Lavorate il composto aggiungendo lo zucchero, poi i tuorli d’uovo uno alla volta, le mandorle (che, ripeto, sono facoltative per la perfetta riuscita del dolce), infine il pane grattugiato.

Accendete il forno statico a 180°.

Montate a neve ferma gli albumi e amalgamateli al composto

Trasferite il tutto in uno stampo leggermente imburrato e passate in forno. Controllate dopo circa mezz’ora: pungendo l’interno, questo deve risultare appena umido.

Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente.

I più coraggiosi possono procedere con la decorazione:

preparate la glassa facendo ammorbidire il cioccolato fondente, mescolatelo con il burro che avrete tolto dal frigo una mezz’ora prima, e con lo zucchero. Otterrete una crema densa da spalmare sulla torta fredda. Completate con uno strato di panna montata sulla quale appoggerete i cioccolatini Droste in riga, come fossero i bottoni di una camicia (ecco il Moro in camicia).

Naturalmente la torta è perfetta anche senza decorazione (e più adatta alle attuali esigenze dietetiche). Potete offrirla così, come ho fatto io, oppure spolverata di zucchero a velo o, al limite, con un ciuffo di panna montata a parte.

Se l’esubero pasquale è di cioccolato al latte, non mettete lo zucchero nell’impasto, assaggiatelo prima della cottura e correggete al vostro gusto – per esperienza, dovrebbe andare bene così.

I celiaci useranno pane grattugiato senza glutine, e la torta è anche per loro.

27 pensieri su “Torta al cioccolato senza lievito, la ricetta veloce”

  2. raggiodisoleinvaligia dice:

    Buona questa torta, mi sa che devo aggiungere il cioccolato alla lista della spesa di domani, quello delle uova è andato! 😉 Mi piace molto l”idea che c’è dietro al tuo blog, continua così. A presto!
    Valentina

  5. Speranza dice:

    Bel blog! Sono molto sensibile al concetto del non sprecare. Anche se non avendo bambini la cioccolata ce la mangiamo tutta al naturale!

  9. Giordana Querceto Bartels dice:

    é un blog originalissimo! non ne avevo mai trovato uno sugli sprechi! adesso mi vado a fare un giretto! Bona sta torta! mi sa che la sperimenteró! Abbiamo a dire la veritá, moltissima cioccolata in esubero! Qui in Germania regalano tantisisma cioccolata!

  11. Laura Parise dice:

    Difficile avere cioccolato in esubero… ma la torta merita di esser fatta!😋😋😋
    Io comunque con parte dell’uovo fondente avanzato ho fatto delle tavolette di ciocciolato al peperoncino piccante.
    Niente di più semplice, ma decisamente stuzzicante.
    Sciolto il cioccolato a bagnomaria, mescolato con il peperoncino piccante steso su carta forno e lasciato raffreddare 😋😋😋😋

        1. Paola Bortolani dice:

          Lo capisco. Quest’anno ho vinto un’enorme uovo a una tombola (cosa mai successa in vita mia!) e nonostante gli omaggi in giro, ho tanto cioccolato da smaltire. Meno male che dura

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