(oggi non sprechiamo … le foglie esterne dei finocchi) Ecco un contorno decisamente squisito, di stagione, facile e veloce da preparare, non solo vegetariano ma vegano, adatto a grandi e… [Continua a leggere]
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(oogi non sprechiamo … gli avanzi della settimana) Quest’estate, in un ristorante a Peccioli in Toscana, ho mangiato un piatto di specialità locali che mi ha incuriosita e deliziata, e… [Continua a leggere]
Cosa c’è di meglio, in estate, di un bel piatto di insalata? E se questa insalata fosse particolarmente gustosa, appetitosa, digestiva, stimolante? La scarola saporita in padella ha tutte queste… [Continua a leggere]
(oggi non sprechiamo … il pane raffermo) Non ho mai amato la classica panzanella, quella che prevede di ammollare, prima, il pane raffermo. Troppo intenso il sapore del pane non… [Continua a leggere]
Le tarte tatin mi piacciono molto, sono facili e veloci da preparare, e uniscono la bontà (beh, quello dipende dagli ingredienti, ovviamente) con l’originalità della presentazione. Da questa preferenza nasce… [Continua a leggere]
(oggi non sprechiamo … il pane raffermo) Lo chef Davide Oldani, secondo me uno dei più bravi, e anche più simpatici, tra i grandi stellati, propone anche lui ricette antispreco…. [Continua a leggere]