Un piatto che si cuoce in soli tre minuti. E’ così, le acciughe al forno con pomodori secchi sono pronte in tempi rapidissimi. E guai a prolungarli, il pesce perderebbe… [Continua a leggere]
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Questa pasta con fiori di zucca è nata dall’esigenza di non buttare via, appunto, dei fiori non più freschissimi e tonici, ma ancora commestibili. Gli ingredienti per quattro persone: 320… [Continua a leggere]
I totani sono molluschi molto interessanti in cucina. Meno cari dei calamari e dei moscardini, forse perché hanno carni leggermente più dure e quindi richiedono una cottura un po’ più… [Continua a leggere]
Mi è stato chiesto di pensare a un dolce che contenesse zucchero, maizena e frutta fresca. Visto che la maizena è un amido, ho pensato subito a un budino, ma… [Continua a leggere]
Golosa come poche altre, la focaccia con gorgonzola va a ruba tutto l’anno, e non solo in Liguria. Per questa ricetta voglio ringraziare mia cugina Rita, una vera garanzia in… [Continua a leggere]
Questa insalata fiorita, bellissima, arriva con una bella coppia di amici invitati a cena che portano, anziché il solito gelato, un succulento cestino pieno di prelibatezze dell’orto. Gli amici in… [Continua a leggere]