Oggi non sprechiamo … la scorza e i semi della zucca La zucca è un ingrediente che non sempre mi convince, salvo in qualche ricetta molto specifica, come il minestrone… [Continua a leggere]
Tag: senza glutine
(Oggi non sprechiamo … gli scarti delle verdure) Questo momento dell’anno è quello giusto per preparare in casa il dado, ovvero l’insaporitore ideale per ottenere, in pochissimi minuti: Preparare il… [Continua a leggere]
Siamo nel pieno della stagione delle castagne: ormai sono state raccolte tutte e si trovano ovunque, sui banchi del mercato o sotto gli alberi, per chi preferisce raccoglierle Io potrei… [Continua a leggere]
Ci sono blogger simpaticissimi che spaziano su mille argomenti, ma mai, dico mai la cucina. Quindi, quando Un Allegro Pessimista ha dato le indicazioni (dire che ha scritto la ricetta… [Continua a leggere]
Ci sono delle preparazioni semplicissime, veloci, ma così gradevoli alla vista, e buone al palato, da meritare un posto di rilievo a tavola. I bicchierini con zucchine, nocciole e prosciutto… [Continua a leggere]
(oogi non sprechiamo … gli avanzi della settimana) Quest’estate, in un ristorante a Peccioli in Toscana, ho mangiato un piatto di specialità locali che mi ha incuriosita e deliziata, e… [Continua a leggere]