Oggi non sprechiamo … le foglie rovinate della lattuga Pasta con salsiccia, e zucca su crema di lattuga, troppi ingredienti? No, l’equilibrio è perfetto, del resto mi sono ispirata a… [Continua a leggere]
Tag: primo piatto
Avete in frigorifero dei rapanelli un po’ tristi, un po’ passati, e non sapete come recuperarli? Cuoceteli! E per valorizzarli vi suggerisco questa insolita insalata di orzo con rapanelli, nocciole,… [Continua a leggere]
Quando la cucina tradizionale ha incominciato a trasformarsi, una trentina di anni fa, e gli ingredienti hanno iniziato a spaziare con disinvoltura dal salato al dolce e viceversa, è diventata… [Continua a leggere]
L’estate è la stagione ideale per abbuffarsi di pesce, perchè è in estate che i nostri mari offrono il meglio di sè Tra le tante ricette a base di pesce,… [Continua a leggere]
Una salsa semplice, purtroppo non rapida, ma capace di valorizzare un ingrediente semplice come la cipolla, dandole una connotazione delicata e aromatica. Così si prepara il risotto ai funghi con… [Continua a leggere]
Il ragù di fave allo zafferano è, oltre che buono, una carica di potassio, ferro, magnesio, rame, selenio. Gli ingredienti per quattro persone: Tempo di preparazione: 30 minutiTempo di cottura:… [Continua a leggere]