Patate al forno “meraviglia”

Ancora una vola devo ringraziare Monica di Tortelliniandco, preziosa amica bolognese che, oltre alle ricette, ci regala gustose storie e tradizioni della sua terra.

Queste patate al forno “meraviglia” sono un classico della sua famiglia.

Lei stessa dice di non sapere chi le abbia inventate, ma chiunque sia, veramente chapeau!

Con pochi passaggi, pochi ingredienti e … poca spesa, ha creato una vera prelibatezza

Io le ho proposte in famiglia e sono state divorate! Il classico piatto dove non si pone il problema dell’avanzo, perché intanto non ne avanza nemmeno mezza.

E questo è il momento giusto per prepararle, perché servono le patate novelle, piccole e con la buccia molto sottile

Proverò a farle con patate più vecchie e sbucciate, il risultato dovrebbe essere comunque buono, vi saprò dire

Intanto, queste sono le patate al forno “meraviglia” di Primo non Sprecare

Tempo di preparazione 15 minuti – Tempo di cottura 30 minuti – Difficoltà molto bassa

Ingredienti per 4 persone circa:

• 12 patate novelle non grandi e più o meno delle stesse dimensioni
• 1 cucchiaio di erbe aromatiche tritate a piacere (io ho messo salvia e rosmarino)
• 4 – 5 cucchiai di Parmigiano reggiano grattugiato
• Olio, sale

La ricetta delle patate al forno meraviglia:

1. Lavate accuratamente le patate e tagliatele a metà
2. Mescolate insieme il parmigiano con le erbe aromatiche
3. Accendete il forno ventilato a 180°
4. Stendete un foglio di cartaforno sulla teglia del forno
5. Spolveratela con un po’ di sale e ungetela con qualche filo d’olio
6. Distribuite uniformemente il mix di formaggio ed erbe sulla cartaforno
7. Appoggiate le patate dalla parte tagliata e irroratele ancora con un filo d’olio
8. Infornate e fate cuocere per circa 30 minuti
9. Le patate sono pronte quando la buccia si presenta raggrinzita e la polpa è morbida

Sfornate le patate al forno meraviglia, che si presenteranno con una bella crosticina croccante alla base, e servitele come contorno. Io ho scelto un semplice roastbeef

IL CONSIGLIO IN PIÙ

Preparate le patate al forno meravigliose con le erbe che preferite e che avete a disposizione, verranno sicuramente squisite

CONSERVAZIONE E RECUPERO

Come ho detto, difficile che avanzino, ma non si sa mai. Le patate al forno meravigliose sono buone anche dopo un giorno o due, conservate nel frigorifero e scaldate nel forno a microonde

L’ANGOLO BEAUTY

Io ho sempre, sul terrazzo, una piantina di rosmarino, perché mi piace molto il suo profumo in cucina. Grazie a Paola Baldi e al suo gruppo Vogliamoci bene, ho imparato come preparare un efficacissimo preparato per rendere più belli e lucidi i capelli, utile sempre e perfetto in estate. Portate a ebollizione ¼ di litro di acqua, quando bolle unite due bei rametti di rosmarino fresco e continuate a far bollire per una decina di minuti. Spegnete, coprite e lasciate in infusione ancora per qualche minuto. Infine, eliminate il rosmarino, ormai esausto, aspettate che  il liquido si raffreddi, ed è pronto per l’uso. Se avete un contenitore spray vuoto, usatelo, sarà più comoda l’applicazione.

Davvero grazie a Paola e ai suoi preziosi consigli!