Siamo in un tempo intermedio, niente grandi abbuffate in vista, semmai merende con le frittelle (che non so fare) e le bugie, in attesa dei primi tepori che ci riportino… [Continua a leggere]
Chiacchiere, cenci, frappe … bugie!
La cucina italiana è, si sa, un’espressione impropria, perché ogni piatto della cosiddetta tradizione ha origini precise in una e una sola regione d’Italia: pensiamo alla pizza (Campania), alle lasagne… [Continua a leggere]
5 febbraio 2024: 11° Giornata Nazionale di Prevenzione dello Spreco Alimentare
Da undici anni, la giornata di oggi, 5 febbraio, ci ricorda quanto sia importante non sprecare gli alimenti Me lo avete già sentito dire? Credo centinaia di volte Non solo… [Continua a leggere]
Il Pesto Genovese e non solo: breve storia dei pesti
Da genovese doc quale mi considero, mi è venuta voglia di raccontare un po’ la storia del pesto genovese, di quello che si sa di lui, e degli altri dignitosissimi… [Continua a leggere]
Tartiflette, la ricetta originale francese
La tartiflette savoyarde è una specialità francese buonissima, la conoscete? A me piace moltissimo. È un cremoso tortino salato ricco e appetitoso, che preparo quando ho voglia di un vero… [Continua a leggere]
Pasta risottata al pomodoro
Stavo leggendo un articolo dedicato a Massimo Bottura e al suo staff, quando in una didascalia trovo citata la pasta cotta nel sugo di pomodoro Ho pensato “Dev’essere quella che… [Continua a leggere]