La torta al cioccolato all’acqua è la ricetta giusta da preparare insieme ai bambini Stanno per finire le scuole, e finalmente i nostri bambini potranno riposare, godersi un po’ di… [Continua a leggere]
Cucina senza sprechi: ne parliamo con Paola Bortolani
Grazie alla giornalista Chiara Vannini, che mi ha dedicato tempo e attenzione per questa intervista pubblicata su Travel Eat, dedicata al mio libro Il Gusto di non Sprecare Buona lettura!
Totani arrostiti su crema di ceci profumata al rosmarino
I totani sono tra i pesci che, in estate, possiamo consumare con una certa serenità, in quanto non sono in fase riproduttiva. Detto questo, che non è poco, sono abbastanza… [Continua a leggere]
Stagionalità del pesce – Il pesce di stagione in estate
Buona estate! Eccomi qui, puntuale con l’elenco dei pesci di stagione in estate, e con la spiegazione del PERCHE’ bisogna consumare pesce di stagione, se si vuole contribuire al rispetto… [Continua a leggere]
Confettura di amarene, la ricetta inconfondibile
Sono nata e cresciuta a Genova, città alla quale mi sento di appartenere con affetto e dedizione, ma metà delle mie radici sono emiliane, Appennino modenese per la precisione, e… [Continua a leggere]
Plum cake salato con prosciutto cotto e piselli
Il plum cake salato con piselli e prosciutto cotto è morbidissimo, delicato, versatile Sì, versatile, perchè il plum cake salato è un antipasto stuzzicante, è perfetto in un brunch o… [Continua a leggere]