(oggi non sprechiamo … il pane raffermo) Lo chef Davide Oldani, secondo me uno dei più bravi, e anche più simpatici, tra i grandi stellati, propone anche lui ricette antispreco…. [Continua a leggere]
Di carne coltivata e farina di insetti
Tempo di lettura: 90 secondi Si parla molto, negli ultimi mesi, della possibile introduzione, nella nostra alimentazione, di qualcosa di nuovo: carne coltivata e farina di grilli Diciamo subito una… [Continua a leggere]
Buona Pasqua!
Auguri a tutti per una serena Pasqua, Pasquetta e giorni limitrofi Avendo io l’abitudine (per adesso …) di raccogliere intorno alla mia tavola tutta la famiglia, con relativo massiccio lavoro… [Continua a leggere]
Una chiacchierata con Laura Mattera Iacono, ovvero “Al tavolo di Amalia”
Laura Mattera Iacono è una simpatica, attenta e competente ischitana, innamorata della sua isola. Nel suo blog Al tavolo di Amalia ci racconta di Ischia, con i problemi, ma soprattutto… [Continua a leggere]
Giornata Mondiale della Consapevolezza sull’Autismo
Oggi, 2 aprile, è la Giornata Mondiale di Consapevolezza sull’Autismo Siamo ormai tutti informati su cosa significa autismo, sulle sue sfaccettature, livelli, manifestazioni In questa giornata siamo invitati a pensarci… [Continua a leggere]
Polpette di sedano, il piatto che arriva dal Medioevo
Devo ringraziare la mia amica Anna, che vive a Prato, se ho conosciuto, e poi imparato a cucinare, le polpette di sedano (oggi non sprechiamo … le foglie e le… [Continua a leggere]