Il pesce spada alla ligure è un bel piatto della tradizione, molto veloce e molto semplice, che possiamo preparare con successo soprattutto se troviamo il pesce spada pescato nel nostro… [Continua a leggere]
Sedano gratinato al ragù
Il sedano gratinato al forno con ragù è un ottimo secondo piatto dove è possibile recuperare le coste meno tenere del sedano, ed eventuali avanzi di ragù Il sedano è… [Continua a leggere]
Pasta al pomodoro e cipolle di Tropea
Le linguine al pomodoro e cipolle di Tropea devono il loro successo al sapore delicato della cipolla calabrese. In alternativa, se proprio non si dovessero trovare, si possono utilizzare i… [Continua a leggere]
Torta salata di riso e zucchine
La torta salata di riso e verdura è un piatto furbissimo: la presenza del riso lo rende adatto come primo, le verdure sono un passpartout durante tutto il pasto, è… [Continua a leggere]
Finocchi in padella con acciughe, olive e capperi
I finocchi con acciughe, olive e capperi sono un piatto dove il sapore delicato della verdura ben si armonizza con i gusti decisi degli altri ingredienti. I finocchi sono una… [Continua a leggere]
Insalatina fresca con le fragole
Una fresca insalata con le fragole è perfetta per disintossicarsi in primavera, dopo le libagioni invernali. In tutte le culture e nelle religioni sono previsti periodi dedicati al digiuno e… [Continua a leggere]