Si chiama insalata, ma con il prosciutto crudo, le noci e e i crostini di pane diventa un piatto golosissimo, completo, e rimane sano. Gli ingredienti per circa 4 persone:… [Continua a leggere]
Frittata alle ortiche
Perché proprio frittata all’ortica? I nostri campi sono pieni di erbe spontanee ricche di vitamine e sali minerali (sto pensando anche al tarassaco, alla borragine, all’asparagina), ma non tutte sono… [Continua a leggere]
Pasta e fagioli classica
La pasta e fagioli è un piatto “stagionalmente trasversale”, buono e confortante in inverno per la sua morbidezza di minestra calda, ma appetitosa e nutriente anche quando fa caldo, perché… [Continua a leggere]
Pere al vino rosso
Le pere caramellate al vino rosso sono un fine pasto dolce e appagante per i golosi, leggero e dissetante per chi preferisce la frutta. Gli ingredienti per quattro persone: 6/8… [Continua a leggere]
Risotto ai carciofi
Il risotto ai carciofi è, a mio avviso, una delle versioni più gustose di tutti i risotti con le verdure. Sono da preferire i carciofi con le spine, perchè più… [Continua a leggere]
Wurstel alla crema
Per gustare i wurstel di qualità bisogna andare in Germania o nei negozi specializzati. Questa ricetta dei wurstel alla crema rende ottimi anche quelli industriali, più facili da reperire. Ecco… [Continua a leggere]