Il Calendario dell’Avvento di Primo non Sprecare – Pane con le noci

21 DICEMBRE

Pane, vegetariano, vegano

Pane con le noci

Ingredienti

• 200 grammi di farina semi integrale
• 300 grammi di farina bianca 0
• 15 noci circa
• ½ tazzina da caffè di olio
• 1 cucchiaino raso di sale
• 1 cucchiaino raso di zucchero
• Mezzo cubetto di lievito di birra
• 300 grammi circa di acqua

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Procedimento:

Rompete le noci e spezzettate i gherigli

Fate sciogliere il lievito in poca acqua appena tiepida.

Mettete in una ciotola, o nell’impastatrice, tutti gli ingredienti: farina mescolata al sale, zucchero, olio, il lievito sciolto, le noci spezzettate, e cominciate a impastare, aggiungendo man mano acqua, fino a ottenere un impasto molto morbido ma ben manipolabile, senza che si appiccichi alle mani.

Coprite la ciotola e mettete a lievitare in un posto riparato (il forno spento) per almeno due ore, e anche più se mi è possibile.

Ora si aprono le varianti. Si possono fare dei panini, dei filoncini, un unico pane. A Natale, però, è bello proporlo in una forma in linea con la festa.

Se avete un bello stampo a forma di albero di Natale, o di altra forma natalizia, è il momento di usarlo

Qualunque sia la scelta, una volta definita la forma, questa deve lievitare, sempre in un posto riparato, per un’altra mezz’ora abbondante.

Infine, cuocete nel forno statico a 200°: di solito dopo poco più di mezz’ora è pronto.

Un pane bellissimo, super buono, e perfetto come centro tavola decorativo.