Uno dei miei pallini è trovare il modo non solo di non sprecare, ma di far sì che quello che si potrebbe pensare di dover buttare (=sprecare) diventi invece una… [Continua a leggere]
Categoria: Ricette con gli scarti
Oggi non sprechiamo … gli scarti del pesce Profumatissima questa pasta al sugo di gallinella! Gli spaghetti vengono cotti nel brodetto della gallinella, e assorbono tutto il sapore del mare
Oggi non sprechiamo … i gambi dei carciofi Siamo nella piena stagione dei carciofi, che sono una delle mie verdure preferite I gambi non li buttate, vero? Sarebbe un vero… [Continua a leggere]
Oggi non sprechiamo … le foglie rovinate della lattuga Pasta con salsiccia, e zucca su crema di lattuga, troppi ingredienti? No, l’equilibrio è perfetto, del resto mi sono ispirata a… [Continua a leggere]
Vi avevo già parlato di BellaDentro, al secolo Camilla e Luca, i due giovanissimi, coraggiosi imprenditori che, poco più di un anno fa, hanno deciso di abbandonare i loro “impieghi… [Continua a leggere]
Avete letto bene, ieri sera ho fatto un risotto ai carciofi, delizioso. Tutti possono farlo, in estate, basta avere dei carciofi congelati in frigo oppure, accontentandosi molto, si possono comperare… [Continua a leggere]