Oggi non sprechiamo … i porri Oggi vorrei esordire ringraziando chi mi ha suggerito di creare questo spazio “Cucinare con gli scarti”. È Patrizia, amica di sempre, fotografa geniale e… [Continua a leggere]
Categoria: Ricette con gli scarti
La classica focaccia alla genovese con cipolle, anzi con i cipollotti, anzi con i gambi dei cipollotti! Quegli ottimi gambi dei cipollotti che non vale la pena sprecare! “Cucinare con… [Continua a leggere]
Buongiorno e buon 2021! Oggi non sprechiamo … i cipollotti Inizia, con l’anno nuovo, una rubrica nuova: cucinare con gli scarti. Come possiamo considerare “scarto” una parte di un alimento,… [Continua a leggere]
Chi mi segue sa che io suggerisco sempre di recuperare gli scarti delle verdure, spesso ingiustamente eliminati e buttati. Sono molti i piatti che si possono preparare proprio grazie a… [Continua a leggere]
Oggi non sprechiamo … le foglie esterne della verza Avete una bella verza e non volete buttare nemmeno una foglia? Fate questi “involtini di verza antispreco” Intanto ringrazio chi me… [Continua a leggere]
Gli straccetti di pollo alle noci sono un piatto semplice da preparare, ma molto sfizioso Lo zenzero gli conferisce un sapore fresco, e i gherigli di noci lo arricchiscono senza… [Continua a leggere]