Come resistere davanti a un campo pieno di fiori gialli? Si raccolgono, e poi in cucina nasce il risotto ai fiori di tarassaco e la frittatina morbida alle foglie di… [Continua a leggere]
Categoria: Cucinare con gli scarti e gli avanzi
Come si fa un brodo vegetale di recupero? Semplice, con le parti di scarto delle verdure che usate di più! Così, in un colpo solo, si riesce a risparmiare, a… [Continua a leggere]
Questa ricetta di tortilla di patatas mi ha soddisfatto molto Il piatto della tradizione spagnola è meno semplice da fare di quanto sembri, in quanto deve mantenere una bella morbidezza,… [Continua a leggere]
Tempo fa avevo pubblicato questa ricetta per fare le meringhe. In quella occasione avevo fatto un’eccezione alla regola di base di questo blog, ovvero non avevo scritto la ricetta di… [Continua a leggere]
Molti, molti anni fa acquistai, alla Fiera del libro di Genova (una lunghissima bancarella stracolma di libri sotto le vetrate di Galleria Mazzini) un libro di ricette: L’Abbuffone, scritto e “interpretato”… [Continua a leggere]
Tra le attività più trendy di questi ultimi anni c’è sicuramente la coltura dell’orto sul balcone. Ho doversi amici che, con risultati (e ansie) alterni, hanno sostituito rose e gerani… [Continua a leggere]