Spesso scrivo che, se abbiamo in frigorifero degli avanzi non più sufficienti per fare una porzione, possiamo includerli nell’impasto di una torta salata: così non si sprecano e si recuperano… [Continua a leggere]
Categoria: Cucinare con gli scarti e gli avanzi
Durante le vacanze di Pasqua ho partecipato a una lotteria benefica, dove ho vinto un uovo di cioccolato da 1 kg.Non avete idea di quanto sia un chilo di cioccolato.Ho… [Continua a leggere]
Si sa che, per i veri gourmet, il bouquet preferito è quello con i fiori di zucca In omaggio a Euroflora 2018, propongo questa delicata pasta sfoglia senza burro con… [Continua a leggere]
Qualcosa di buono, sano, semplice, con un tocco antispreco: l’insalata di farro con gambi di cipollotto e nocciole Ingredienti: Tempo di preparazione e cottura: 30 minuti Dai gambi dei cipollotti,… [Continua a leggere]
… come riciclo il purè di patate (e anche un pochino di prosciutto) senza che nessuno se ne accorga: con i muffin gratinati ai porri! Anzi, penseranno che sia stato cucinato… [Continua a leggere]
Un impasto semplice, poco lavoro e solo il tempo della lievitazione per preparare la Torta Rose salata. La torta Rose salata è una coreografica realizzazione, ottima come antipasto, ma anche… [Continua a leggere]