La torta di riso salata, gratinata al forno, è uno squisito piatto ricco e nutriente, adatto a tutta la famiglia Si può proporre a piacere come primo o come secondo… [Continua a leggere]
Categoria: Cucinare con gli scarti e gli avanzi
Uno dei miei pallini è trovare il modo non solo di non sprecare, ma di far sì che quello che si potrebbe pensare di dover buttare (=sprecare) diventi invece una… [Continua a leggere]
Oggi non sprechiamo … gli scarti del pesce Profumatissima questa pasta al sugo di gallinella! Gli spaghetti vengono cotti nel brodetto della gallinella, e assorbono tutto il sapore del mare
Oggi non sprechiamo … i gambi dei carciofi Siamo nella piena stagione dei carciofi, che sono una delle mie verdure preferite I gambi non li buttate, vero? Sarebbe un vero… [Continua a leggere]
Ho avuto un’ispirazione per questo piatto di pasta con sgombro, pinoli e pangrattato Mi sono ispirata a una ricetta di Stefan, il quale a sua volta aveva attinto da Bea… [Continua a leggere]
Oggi non sprechiamo … le foglie rovinate della lattuga Pasta con salsiccia, e zucca su crema di lattuga, troppi ingredienti? No, l’equilibrio è perfetto, del resto mi sono ispirata a… [Continua a leggere]