Chi mi segue sa che io suggerisco sempre di recuperare gli scarti delle verdure, spesso ingiustamente eliminati e buttati. Sono molti i piatti che si possono preparare proprio grazie a… [Continua a leggere]
Categoria: Cucinare con gli scarti e gli avanzi
La Crescia al formaggio è una saporita torta che, nelle Marche e in Umbria, si prepara per Pasqua. Voi mi direte: ma Pasqua è passata! Vero, ma chi mi conosce… [Continua a leggere]
Questa torta di mele, leggerissima, arriva in questo periodo, quando le mele stanno per terminare e non sono più fresche. In più, se avete qualche biscotto secco da consumare, potete… [Continua a leggere]
La ricetta delle melanzane alla greca (o moussaka all’italiana) è un suggerimento della mia amica Patrizia, bravissima fotografa, inconfondibile autrice, e ottima cuoca. Con gli avanzi di un arrosto, Patrizia… [Continua a leggere]
La pasta per strudel e la sua versatilità Lo strudel è un dolce classico della cucina austriaca, molto diffuso anche nel nostro Alto Adige. Un dolce semplice, ma gradito a… [Continua a leggere]
Oggi non sprechiamo … le foglie esterne della verza Avete una bella verza e non volete buttare nemmeno una foglia? Fate questi “involtini di verza antispreco” Intanto ringrazio chi me… [Continua a leggere]