Mi piacciono le melanzane, e mi piacciono perché si possono cucinare in tanti modi completamente diversi uno dall’altro. Poi mi piacciono le torte salate perché accendono la fantasia Ecco com’è… [Continua a leggere]
Categoria: Verdure e uova
La ricetta delle melanzane alla greca (o moussaka all’italiana) è un suggerimento della mia amica Patrizia, bravissima fotografa, inconfondibile autrice, e ottima cuoca. Con gli avanzi di un arrosto, Patrizia… [Continua a leggere]
Oggi non sprechiamo … le foglie esterne della verza Avete una bella verza e non volete buttare nemmeno una foglia? Fate questi “involtini di verza antispreco” Intanto ringrazio chi me… [Continua a leggere]
Proporre una frittata con i gambi di carciofo può sembrare un controsenso. Infatti suggerisco sempre di utilizzarli insieme al carciofo stesso. Certo, in alcuni piatti i gambi non sono bellissimi… [Continua a leggere]
La ricetta più facile per cucinare i carciofi! Devo dire che ci sono modi ancora più semplici per gustare i carciofi: io li adoro intinti nell’olio, foglia per foglia, e… [Continua a leggere]
I carciofi sono la mia verdura preferita (credo di averlo scritto qui dozzine di volte), ma sono consapevole che generano una quantità di scarto davvero voluminoso. Così voluminoso che qualcuno… [Continua a leggere]