Eh lo so, carciofi e sgombri sono a fine stagione Ma se ne trovate ancora qualcuno, non mancate di fare gli sgombri lessi ai carciofi, una ricetta che unisce all’estrema… [Continua a leggere]
Categoria: Secondi di pesce
Ho avuto la ricetta del salmone ai mirtilli alla fiera dell’Economia Montana a Pavullo nel Frignano, mio posto del cuore immerso nell’Appennino modenese. Mi sono fermata allo stand dell’Azienda USL… [Continua a leggere]
Io adoro le acciughe. L’ho già detto mille volte, lo dico ancora: saranno forse pesci umili, ma hanno una polpa delicata, ricca di tutto il sapore del mare; in estate… [Continua a leggere]
Una ricetta che arriva dal Sud America: il salmone alla peruviana è un piatto saporito, nutriente, pronto in poco tempo. Gli ingredienti per 4 persone: 3 tranci di salmone 2… [Continua a leggere]
Lo spezzatino di salmone con i piselli è il secondo più veloce che c’è! Un piatto che si prepara nel tempo di farsi una doccia, di apparecchiare la tavola, di… [Continua a leggere]
Il salmone marinato è un piatto semplicissimo da preparare, richiede solo un po’ di organizzazione Bisogna infatti pensarci almeno quattro giorni prima: questo è il tempo di congelamento imposto… [Continua a leggere]