Il salmone al forno gratinato è buono, facile da preparare, e in più fa bene Il salmone ha gusto delicato gradito praticamente a tutti, lische lunghe e vistose che si… [Continua a leggere]
Categoria: Secondi di pesce
Oggi non sprechiamo … il pesto Oggi vi porto in Liguria, con questi calamari grigliati profumati con basilico e pinoli La cosa divertente è che l’idea arriva da Carlotta, danese,… [Continua a leggere]
Lo stoccafisso accomodato è un piatto della più stretta tradizione ligure Cos’è lo stoccafisso? Non è un pesce ligure, ma merluzzo essiccato, pescato e conservato in Norvegia. Grazie a condizioni… [Continua a leggere]
L’incontro di calamari e carciofi offre un connubio di sapori insolito e squisito La preparazione è semplicissima, e anche abbastanza veloce, ed è un’idea diversa per comporre il menu a… [Continua a leggere]
Era tanto che volevo preparare le sardine a beccafico, uno dei piatti preferiti del commissario Montalbano Avevo avuto occasione di assaggiarle anni fa, durante un meraviglioso soggiorno alle Isole Eolie
Come si fa, direte voi, a fare delle polpette con le alici fresche, se sono appunto fresche, sode, carnose e profumate di mare? Meriterebbero di essere gustate al vapore o… [Continua a leggere]