Perché proprio frittata all’ortica? I nostri campi sono pieni di erbe spontanee ricche di vitamine e sali minerali (sto pensando anche al tarassaco, alla borragine, all’asparagina), ma non tutte sono… [Continua a leggere]
Categoria: Vegetariane e vegane
La pasta e fagioli è un piatto “stagionalmente trasversale”, buono e confortante in inverno per la sua morbidezza di minestra calda, ma appetitosa e nutriente anche quando fa caldo, perché… [Continua a leggere]
Le pere caramellate al vino rosso sono un fine pasto dolce e appagante per i golosi, leggero e dissetante per chi preferisce la frutta. Gli ingredienti per quattro persone: 6/8… [Continua a leggere]
Il risotto ai carciofi è, a mio avviso, una delle versioni più gustose di tutti i risotti con le verdure. Sono da preferire i carciofi con le spine, perchè più… [Continua a leggere]
Copiati da una ricetta originale per il Bimby, questi panini farciti alle olive si preparano facilmente anche artigianalmente. Sono ottimi, sia come spuntino che in accompagnamento del pasto. Gli ingredienti… [Continua a leggere]
Il risotto alle nocciole e gorgonzola è un piatto davvero semplice, ma buonissimo e di grande effetto. Gli ingredienti, per quattro: 320 grammi di riso (Carnaroli, Superfino Arborio o Vialone… [Continua a leggere]