La torta di mele light, senza burro è la più leggera del mondo! Non è una ricetta tradizionale ligure, ovvero non la si trova sui testi classici, però io… [Continua a leggere]
Categoria: Per bambini
Ricette adatte ai bambini dai due anni in su
Abbiamo visto come si fa la pasta in casa, abbiamo visto come si fa un vero roast beef all’inglese, dove avevo suggerito di conservare un po’ del sughetto di cottura…. [Continua a leggere]
La crème brulée, o crema catalana, è un dolce buonissimo, velocissimo, facilissimo, e quasi lascia sorpresi il fatto che un procedimento così elementare dia come risultato un dessert tanto goloso… [Continua a leggere]
La torta di carote e mandorle è delicata e leggera, e possiamo considerarla anche un prodotto di bellezza, visto che sia le carote (vitamina A) che le mandorle (vitamina E)… [Continua a leggere]
Oggi vorrei parlarvi del Pesto alla genovese. Vorrei parlarvi della cucina ligure, sviluppata in una terra povera e aspra, scoscesa, dove è impossibile la coltura comoda e redditizia, dove si… [Continua a leggere]
Come fare il purè di patate? E’ facilissimo! Non c’è nemmeno bisogno di pesare gli ingredienti, credo che tutti lo facciano a occhio fin dal primo giorno. Il procedimento: si… [Continua a leggere]