La pasta con le sarde è un super classico della cucina siciliana, e un super classico dell’estate. Grazie alla globalizzazione (pro e contro, lo so), ora si trova il finocchietto… [Continua a leggere]
Categoria: Primi piatti
Quando la cucina tradizionale ha incominciato a trasformarsi, una trentina di anni fa, e gli ingredienti hanno iniziato a spaziare con disinvoltura dal salato al dolce e viceversa, è diventata… [Continua a leggere]
L’estate è la stagione ideale per abbuffarsi di pesce, perchè è in estate che i nostri mari offrono il meglio di sè Tra le tante ricette a base di pesce,… [Continua a leggere]
Il couscous è un alimento mediterraneo composto da granelli di semola di grano cotti al vapore.Anni fa, un caro amico italiano, ma nato e vissuto per un periodo di tempo… [Continua a leggere]
Una salsa semplice, purtroppo non rapida, ma capace di valorizzare un ingrediente semplice come la cipolla, dandole una connotazione delicata e aromatica. Così si prepara il risotto ai funghi con… [Continua a leggere]
Oggi è il Carbonara Day La sottoscritta potrebbe rispondere “echissene ….”, che a me gli spaghetti alla carbonara non piacciono. Quindi non li so fare. Non mi applico.Pure il marito… [Continua a leggere]