Questa zuppa di lenticchie vegana è stata ispirata da un piatto dello chef Pietro Leemann, anima del ristorante Joia a Milano, ed è la mia personale rielaborazione di una ricetta… [Continua a leggere]
Categoria: Le ricette
La soupe à l’oignon gratinée (zuppa di cipolle gratinata) è un piatto favoloso della cucina francese, che io preparo secondo la ricetta del libro “L’Abbuffone” di Ugo Tognazzi. Se non… [Continua a leggere]
La Cubbaita è un croccante di mandorle squisito, che si prepara tradizionalmente per le feste di Natale (ma è buono tutto l’anno) e deriva il suo nome dall’arabo “quibbiat” che… [Continua a leggere]
Questi tagliolini al nero di seppia sono conditi con un sughetto leggero di gamberi e lime Siccome eravamo in sei, stavolta gli ingredienti sono per sei persone! 500 grammi di… [Continua a leggere]
Se avete un cavolfiore e, anziché un contorno, volete trasformarlo in un secondo, potete preparare questo gustoso budino. Gli ingredienti per quattro persone: Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di… [Continua a leggere]
Questa torta salata avvicina il sapore morbido della zucca con quello stuzzicante del gorgonzola, e il risultato è molto appetitoso. Ecco gli ingredienti per una tortiera di 22-24 cm. di… [Continua a leggere]