I canestrelli liguri sono biscotti deliziosi, inconfondibili Ma quanti sono i biscotti chiamati Canestrelli? Tanti, a seconda delle diverse zone di produzione. Per me, i canestrelli sono quelli liguri, a… [Continua a leggere]
Categoria: Autoproduzione
I pansoti in salsa di noci sono una pasta ripiena di erbe primaverili, un’altra straordinaria prelibatezza della Liguria Che dire di questo piatto, sconosciuto fuori dai confini regionali persino nel… [Continua a leggere]
Ancora una ventina di giorni e finirà l’inverno, portandosi via le giornate corte, il (poco) freddo, e i suoi buoni frutti, come gli agrumi. È quindi il momento di preparare… [Continua a leggere]
Avete mai pensato come fare l’aceto di mele in casa? È davvero semplicissimo, è a costo zero, e chiede solo tempo, il tempo giusto per la fermentazione, niente di più…. [Continua a leggere]
Le crèpes, che buone! E come sono versatili In Francia le trovi a ogni angolo, declinate in ricette sia dolci che salate, perché la base è identica per entrambe le… [Continua a leggere]
Per le feste natalizie ho preparato il brodo di cappone. Un classico, direte voi, ideale con i tortellini, e in effetti è quello che ci vuole per riscaldare stomaco e… [Continua a leggere]