Con chiunque io parli di spreco alimentare, la risposta è sempre una e una sola: ah, io non spreco niente!Fatto sta in che in Italia, mediamente, ogni anno, ognuno di… [Continua a leggere]
Riso arrosto alla genovese, ricetta di squisita praticità
Come praticamente tutti i piatti della tradizione, anche il riso arrosto alla genovese nasce dalla necessità di recuperare il riso avanzato dal giorno prima, inserendo ingredienti diversi per renderlo comunque… [Continua a leggere]
La stagione dei pesci
Forse non tutti sanno che … anche il pesce, come frutta e verdura, ha una sua stagionalità Rispettarla, vuol dire consumare pesce più buono, meno costoso, e soprattutto non disturbare… [Continua a leggere]
Il burro, fa bene o fa male?
Il burro è un alimento sicuramente calorico (come l’olio), sicuramente di derivazione animale, sicuramente grasso, quel grasso che, ohmioddio!, fa impennare il colesterolo. E’ proprio così? Come per tutti gli… [Continua a leggere]
Primo non Sprecare alla 14° edizione del Salone CSR – Responsabilità Sociale di Impresa
Anche quest’anno ho avuto il piacere e l’onore di condurre un panel dedicato allo spreco alimentare presso la 14° edizione del Salone CSR – Responsabilità Sociale di Impresa, che si… [Continua a leggere]
Giornata Internazionale di Consapevolezza sulle Perdite e gli Sprechi Alimentari
Si celebra oggi, 29 settembre, la sesta edizione di una giornata importante, istituita dalle Nazioni Unite: Consapevolezza sulle perdite e sprechi alimentari Perchè ormai lo sappiamo quanto cibo va sprecato,… [Continua a leggere]
Frigorifero e congelatore, alleati antispreco
Vi avevo già parlato qui di come sia importante organizzare in modo ordinato il frigorifero per non sprecare cibo. Se ci pensate bene, è un’osservazione piuttosto ovvia: un frigorifero troppo… [Continua a leggere]