Con chiunque io parli di spreco alimentare, la risposta è sempre una e una sola: ah, io non spreco niente!Fatto sta in che in Italia, mediamente, ogni anno, ognuno di… [Continua a leggere]
Ricette per la primavera: i rapanelli
La primavera è arrivata, sul calendario e, forse, almeno qui nell’Italia settentrionale, anche di fatto (al Sud, invece, poveri, sono sotto la pioggia) Comunque, anche se timidamente, le verdure primaverili… [Continua a leggere]
Il frigorifero, alleato antispreco
Secondo me, la prima regola per non sprecare cibo è: ordine! Voglio dire che, con un frigorifero e una dispensa sempre bene in ordine e organizzati, è un attimo capire… [Continua a leggere]
Pasta con lattuga e noci, la ricetta non banale
Un’idea per recuperare le foglie più esterne della lattuga: la pasta con foglie di lattuga e noci Mi piace la lattuga, un’insalata invernale, dolce, che si conserva più a lungo… [Continua a leggere]
La Legge 166/16, la Legge Gadda
Mi capita spesso di nominare la legge Gadda, l’unica legge, in Italia, contro lo spreco alimentare In questo video, che ho preparato anche per Non Sprecare, la spiego per bene… [Continua a leggere]
(ultime) Ricette per l’inverno: le cipolle
Come ho fatto a dimenticare le cipolle! Nella loro semplicità, sanno dare vigore a qualunque piatto, e del resto, chi non ha sempre qualche cipolla in frigorifero? E allora, ecco… [Continua a leggere]
Pomodori ripieni, ricetta vegetariana e antispreco
Chissà perché non avevo mai fatto i pomodori ripieni! Eppure sono facilissimi, veloci e molto versatili, antispreco e, con piccole variazioni, vegetariani e vegani Oggi i pomodori si trovano al… [Continua a leggere]